مدونات أم أيمن

الأحد، 28 يونيو 2015

طاجين اللحم بالبسباس والزبيب والمشماش والبرقوق

طاجين اللحم بالبسباس والزبيب والمشماش والبرقوق

طاجين اللحم بالبسباس والزبيب والمشماش والبرقوق

المقادير:

كيلو لحم ديال الغنمي
ربطة المعدنوس

3بصلات صغار
بسباس مقطع
مشماش, زبيب,برقوق

العطرية: ملح, ابزار, سكينجبير, معلقة من عطرية المروزيه, زعفران حر, خرقوم بلدي, , زيت بلدية ورومية ,

لتعسيل البرقوق والمشمش
اعوادقرفة,4 قطع صغيرة سكر
نضع اللحم والثوابل والبصل في الطاجين مع نصف كوب ماء وبعد ما يطيب اللحم نصف طيبة نزيدو البسباس ونضع الزبيب

نعسل البرقوق و المشماش ونضيفه للطاجين ونقدمه

الدنجال بالصوصيص في الفران

الدنجال بالصوصيص في الفران

المكونات

نص كيلو دنجال مقطع شرائح طويله
نص كيلو صوصيص
صلصة طماطم مع ملعقة مركز طماطم
قزبر ومعدنوس مفرومين
زيت زيتون
ملح ابزار خرقوم ثوم مهروس
فورماج -جبن- شرائح للسندويشات

الطريقه
تدهن شرائح الدنجال بقليل من الزيت والملح وتدخل الفرن تشوى بدل القلي
نتبل الصوصيص بالثوابل والقزبر والمعدنوس والثوم

نلف كل شريحه دنجال بالصوصيص

في صينيه الفرن نصب صلصة الطماطم ونضع الصوصيص والدنجال كما في الصورة

نصفف شرائح جبن السندويشات فوق لفائف الدنجال والصوصيص وندخلها الفرن

وتقدم

طاجين اللحم بالبطاطا المقليه

طاجين اللحم بالبطاطا المقليه

طاجين الدجاج البلدي

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 800 * 450.

الوصفه تجدون طريقة تحضيرها بوصفات سابقه
يقدم مع سلطة مغربية

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 800 * 542.

poisson frit recette marocaine

السمك مقلي على الطريقة المغربية

السمك مقلي

السمك مقلي على الطريقة المغربية

ناخذ اي نوع من الاسماك سواء الابيض او حتى فواكه البحر بعد غسله بماء وخل وتقطيره من الماء

ناخذ مقدار من الطحين الابيض نرشه بفلفل اسود وملح ونغمس فيه السمك من الوجهين ونضعه في زيت غليانه يتقلى من الجانبين

يقدم مع شرائح الليمون