حوتة معمرة في الفرن, حوته بالفلفلة معمرة

حوتة معمرة في الفرن, حوته بالفلفلة معمرة

من عند الأخت أم هاجر

حوتة معمرة في الفرن,

حوتة معمرة في الفرن,

من عند الأخت زهرة

حوتة معمرة في الفرن

حوتة معمرة في الفرن

الوصفة من الاخت حنان

حوتة معمرة في الفرن, حوتة بحشوة البسطيلة

حوتة معمرة في الفرن, حوتة بحشوة البسطيلة

الوصفة من الأخت  أم حسين

200 نص كيلو الكلامار – 200 غ كروفيت – 200 غ من

 

أي نوع من السمك الابيض تفضلين – علبة فطر – شعرية صينية

الابزار + الكمون + التحميرة +القزبر حبوب مطحون + ضروس ثوم + القزبر و المعدنوس مقطع رقيق + 2 معالق مطيشة الحك + 2 معالق كبار هريسة + الزيتون اخضر مقطع دواور + طريفات د الحامض مصير + عصير حامضة

درت في المقلاة الحوت الابيض مع شوية د الزيت و الزبدة الملح و الابزار و ديته و جبته غي بشوية باش ما يتفرتتش

نفس الشيء درتو للكروفيت

و حتى الكلمار

في نفس المقلاة دائما درت الشومبينيون باش يتنسم بطيبة الحوت درت معاه شوية الثوم و المعدنوس

الشعرية الصينية خويت عليها الماء طايب حتى طلقات راسها صفيتها و قطعتها

و عاد خلطت كلشي الحوت + الشومبينيون + الشعرية الصينية + و زدت عليهم

الابزار + الكمون + التحميرة +القزبر حبوب مطحون + 4 ضروس ثوم + القزبر و

المعدنوس مقطع رقيق + 2 معالق مطيشة الحك

+ 2 معالق كبار هريسة + الزيتون اخضر مقطع دواور + طريفات د الحامض مصير +

عصير حامضة

الملح ما زتهاش حيت الحوت مملح و الزيتون حتى هو

عمري الحوته وخيطيها باش متسربش الحشوة

ودهنيها بالزيت وشوية الموطارد او الحامض والهريسة

دخلى معها مطيشة وفلفلة

وبالصحه

طريقة تحضير سمك في الفرن,السمك في الفرن على الطريقة المغربية,حوتة معمرة في الفرن

طريقة تحضير سمك في الفرن,السمك في الفرن على الطريقة المغربية,حوتة معمرة في الفرن

سمكة بحشوة الرز

المقادير حوتة كبيرة أي نوع تفضلونه
منقية ومغسولة بالماء والخل روز مسلوق نخلطوه مع شرمولة الحوت (الثوم مهروس عصير حامضة معلقة الهريسة ملح ابزار كمون سكنجبير معلقة الخل ربطة القزبر والمعدنوس مقطعة)
نحشي السمكة بخليط الروز والثوابل مع زيتون مقطع
نغلقها بأعواد الأسنان حتى لاتتسرب الحشوة نفس الحشوة نضعها في دوائر الفلفلة الحلوة الحمراء والخضراء والصفراء





طريقة تحضير سمك في الفرن,السمك في الفرن على الطريقة المغربية,حوتة معمرة في الفرن







نحضر صلصلة أو (تشرميلة المغربية)
كيلو مطيشة مقطعه مربعات مع ملعقة كبيرة مركز الطماطم (مطيشة الحك) ومقدار من شرمولة الحوت اللى درنا مع الروز وقليل من الزيت

نفرشها بقاع صينية الفرن ونضع فوقها السمكة والفلفلة







وتزين حسب الرغبة






ونغطي الصينية بورق الالمنيوم





ملاحظة
يضاف كاس ماء فيه قليل من الملح حتى لايجف السمك




وندخلها الفرن

طريقة تحضير سمك في الفرن,السمك في الفرن على الطريقة المغربية,حوتة معمرة في الفرن