حريرة البلبوله, حسوة البلبوله بمطيشة
المقادير :بصلة مشلضة _ قطع لحم صغيرة _حمص مفسخ-
معدنوس وقزبر 2معالق كبار _طماطم مطحونة + ملعقة كبيرة مركز الطماطم -2لترماء_ملح _2معالق صغار كامون -نصف ملعقة صغيرة إبزار _ملعقة صغيرة خرقوم -ملعقة كبيرة زيت عادي-2معالق كبار زيت الزيتون _البلبولة وطبعا المقادير ديروهاعلى حساب الكمية ديال الحريرة اللي بغيتو.
الطريقة:
ندير الماء يغلى ونرمي فيه الحمص واللحم والبصلة والربيع _ والزيت العادي وزيت الزيتون والخرقوم والإبزار والكامون والملح ونغطي الطنجرة ونخلي الكل يطيب ثم نضيف الطماطم ونخليها تطيب شوية وفي الأخير ندير البلبولة ونخليها تطيب ونقدمها بالصحة والراحة.
