مقادير البقولة او الخبيزة على الطريقة المغربية :
كمية من الخبيزة ( البقولة) حسب عدد الاشخاص
1 طماطم محكوكة
معدنوس وقزبرة مقطعة
نصف حامضة مصييرة
2 فصوص ثوم مدقوق
زيت الزيتون
التوابل ( فلفل احمر (بابريكا) + كمون + زنجبيل + فلفل اسود + ملون اصطناعي )
ملح
للتزيين :
زيتون احمر
حامص مصيير (مرقد)
فلفل حار
طريقة تحضير البقولة او الخبيزة على الطريقة المغربية :
نقوم بقطع البقولة كما في الصورة
نقوم بوضعها في كسكاس على البخار ونحكم اغلاقها حتى تنضج
في مقلاة نضع الطماطم والقزبرة والمعدنوس والثوم والمصيير (الحامض المرقد) وزيت الزيتون وجميع التوابل على نار
نتركها تتشحر قليلا مع التحريك من حين لاخر
تم نضيف عليها البقولة بعد نضجها ونتركها قليلا حتى تنسجم مع الشرمولة
تزين بالزيتون والحامض والفلفل الحار حسب الرغبة
