تارت الخوخ

تارت الخوخ

من عند الأخت أم يونس

Tarte,tarte au peche,تارت الخوخ

tarte au peche,تارت الخوخ

تارت الخوخ

• ¼1 كوب دقيق
• ½ كوب زبدة، طرية
• 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
• رشة ملح

الحشو

• 6 حبة خوخ، متوسطة الحجم، مقشر ومقطع
• 3 حبة صفار البيض
• ½ كوب كريمة حامضة
• ¾ كوب سكر
• ¼ كوب دقيق

الطبقة اللامعة

مربى ذائبة، أو جيلي البرتقال

طريقة التحضير

تارت الخوخ

1. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.

القاعدة

2. توضع كل المكونات في محضرة الطعام وتُخفق مرتين، ثم يُمسك العجين برفق ويُفرد على قاعدة وجوانب صينية تارت غير مدهونة ذات قاعدة يمكن فكها.
3. يُخبز لمدة 15 دقيقة، ثم يُترك ليبرد أثناء تحضير الحشو.

الحشو

4. يُخفق البيض والكريمة الحامضة والسكر والدقيق جيدًا.
5. توضع شرائح الخوخ على القاعدة. يُصب الحشو، ثم تُخبز التارت في فرن ساخن لمدة 45 دقيقة.
6. عندما تخرج التارت من الفرن وتبرد، تُدهن بالمربى الذائبة أو الجيلي من أجل لمسة أخيرة لامعة.

 

تارت الخوخ

تارت الخوخ
المقادير::
2 كأس دقيق
2 اصبع زبده
بيضتين
كأس سكر مطحون
ملعقة صغيره B.p (بيكنج بودر )
رشة فانيلياالطريقة :-
نقوم بوضع الزبدة اللينة في الخلاط مع السكر والبيض ونخلطها مع بعض
ونضع الدقيق في زبدية(طبق غويط) مع باقي المقادير ونعجنها ..* نعجن جميع المقادير السابقة حتى
تتشكل لدينا عجينة متماسكة ولينة وسهلة التشكيل ..
بعدها تجيبي القوالب المخصصة للتارت وتحطي العجينة فيها .
* لابد يكون عندك صواني التارت اما الصغيره في الحجم او الكبيره وانتي ورغبتك ..
* تفرد العجينة وتغلف بها الصواني ويقطع الزائد بالسكين
وتخرميها بشوكة عشان ماتتنفخشي من نصها.
و بعدين بتدخليها الفرن ويكون التحمير من تحت بس واذا تحمرت طلعيها وشليها من القالب ولاننسى
القالب يدهن بالزبدة عشان يسهل خروج التارت...
و ممكن تستعملي اي حشوة..تفاح أو خوخ شرائح
و تدهني فوقه زبدة سايحة علشان تعطي شكل لامع..و تحطيها في الفرن 10 دقائق لحد ما التفاح
لونه يبقى احمر او ذهبي...