مسمن معمر

مسمن معمر بالكفتة والخضر, مسمن بالكفتة, مسمن معمر,

رغايف (مسمن بالكفتة)

رغايف (مسمن بالكفتة)





المقادير



عجينة المسمن
----------------
ربع كيلو دقيق ابيض
نصف ملعقة ملح
ماء للعجن


نعجن العجين و يجمع بقليل زيت و يكور و يترك يرتاح قليلا ليسهل تبسيطه




حشوة المسمن

*********



ربع
كيلو كفتة
بصلة مشلضة
قليل ثوم
جزرة مبشورة
كوسة مبشورة
قزبر و معدنوس مفروم
قليل زيت
ابزا ر -شوية اسكنجبير - ملح - قليل كمون


توضع البصل و الثوم مع الزيت الاول و يدبل ثم نظيف عليه المقادير الاخرى و يترك يطبخ


بعد ما تجهز الحشوة



نبسط العجينة بقليل من الزيت و تحشى بالعقدة و تغلق بالطريقة التي تحبين
و توضع في المقلاة و تقلب على الجانبين حتى تتحمر

رغايف ,مسمن بالكفتة

المقادير
رغايف (مسمن بالكفتة)
المقادير
عجينة المسمن المعروفة
—————-
ربع كيلو دقيق ابيض
نصف ملعقة ملح
ماء للعجن
نعجن العجين و يجمع بقليل زيت و يكور و يترك يرتاح قليلا ليسهل تبسيطه
حشوة المسمن
*********
ربع
كيلو كفتة
بصلة مشلضة
قليل ثوم
جزرة مبشورة
كوسة مبشورة
قزبر و معدنوس مفروم
قليل زيت
ابزا ر -شوية اسكنجبير – ملح – قليل كمون

الطريقة
توضع البصل و الثوم مع الزيت الاول و يدبل ثم نظيف عليه المقادير الاخرى و يترك يطبخ
بعد ما تجهز الحشوة
نبسط العجينة بقليل من الزيت و تحشى بالعقدة و تغلق بالطريقة التي تحبين
و توضع في المقلاة و تقلب على الجانبين حتى تتحمر أو ندخلها الفرن

مسمن بالكفتة

---

(مسمن بالكفتة)

المقادير
عجينة المسمن المعروفة
—————-
ربع كيلو دقيق ابيض
نصف ملعقة ملح
ماء للعجن
نعجن العجين و يجمع بقليل زيت و يكور و يترك يرتاح قليلا ليسهل تبسيطه
حشوة المسمن
*********
ربع
كيلو كفتة
بصلة مشلضة
قليل ثوم
جزرة مبشورة
كوسة مبشورة
قزبر و معدنوس مفروم
قليل زيت
ابزا ر -شوية اسكنجبير – ملح – قليل كمون
توضع البصل و الثوم مع الزيت الاول و يدبل ثم نظيف عليه المقادير الاخرى و يترك يطبخ

بعد ما تجهز الحشوة


نبسط العجينة بقليل من الزيت و تحشى بالعقدة و تغلق بالطريقة التي تحبين

و توضع في المقلاة و تقلب على الجانبين حتى تتحمر