تورته قلب الشكلاط, tarte coeur chocolat,

تورته قلب الشكلاط

tarte coeur chocolat



العجين


4 البيضات
100 غرام مسحوق السكر

100 غرام دقيق
50 غرام كاكاو بودرة


الكريمة

علبتان صغيرتان من القشدة الطريه وزن كل واحده 200 غرام

3 ملاعق سكر صقيل

ملعقتان بودرة الكاكاو

السيرو

كاس كبير ماء
ملعقتان عصير حامض

كاس صغير سنيدة

كيس فانيلا

يغلى الماء في كسرونه تضاف باقي العناصر مع التحريك المستمر نتركه ليبرد ونسقي به النصف السفلي من الكيكه

للتزيين

250 غرام شكلاته سوداء
3 ملاعق قشدة طريه
ملعقتان بودرة الكاكاو
حلوى ملونه

طريقة التحضير

نفرغ البيض مع السكر في اناء زجاجي ونضعه في حمام مريم ونخفق بالطراب الكهربائي حتى يتضاعف الحجم

نزيله من على النار ونستمر في الخفق
يضاف الدقيق وبودرة الكاكاو مع التحريك من الاسفل للاعلى
نفرغ العجين في صفيحة فرن مغبرة بالطحين والزبدة

وندخلها الفرن لتنضج

تقطع الكيك الى نصفين على شكل قلب
ونجهز الكريمه نخفق القشدة مع السكر والكاكاو الى ان يتضاعف الحجم
نسقي الكيك بالسيرو

وندهنها بالكريمه
نضع قطع الشكلاته المارس او السنكرس او فواكه جافه ونغطيها بالنصف الاخر
يذاب الشكلاته بطريقة حمام مريم مع التحريك نزيله من على النار ويضاف 3ملاعق قشدة طريه وبودرة الكاكاو مع التحريك جيدا

ندهن وجه الحلوى وجوانبها ونزين بالحلوى والمالتيزر او كما تحبين


نتركها ليلة كامله في الثلاجه او لبضع ساعات وتقدم