Madeleines au chocolat

Madeleines au chocolat


Madeleines au chocolat
Ingrédients :
100g de chocolat noir
2 cuillerées à soupe de cacao
150g de sucre
125g de beurre
125g de farine
4 jaunes d’œufs
3 blancs d’œufs
1 pincée de sel
Beurre pour le moule
200g de glaçage au chocolat (si souhaité)
Préparation :
Dans un récipient, mélangez le cacao, la farine et le sucre.
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre puis mélanger délicatement à la préparation cacao-farine-sucre.
Battre les jaunes d’œufs et les blancs avec le sel comme pour une omelette et les incorporer à la préparation.
Versez le tout dans une casserole et faites tiédir la préparation.
Mettre dans des moules à madeleines beurrés