السبت، 31 أكتوبر 2015

المغرب بلاد الكرم والخير

صور من أرض الخير

المغرب بلد الكرم والخير

صور من وحي الموسم المغربي

صور من وحي الموسم المغربي

أشهر حلويات 2015

أشهر حلويات 2015

غريبة المعلكة


غريبة المعلكة بالكاوكاو والكوك طريقة سهلة بالصور

طريقة جديدة وسهلة لعمل غريبة المعلكة بالكاوكاو والكوك



مقادير المعلكة بالكاوكاو والكوك
رابعة كاوكاو مطحون بلا تحمار ، رابعة كوك ، رابعة سكر كلاصي
خمارة ديال 16 غ ، 2معالق كبار كاكاو مر ، 4 البيضات صغار
للتزيين سكر كلاصي سبيسيال

طريقة التحضير بالصور
كنعملو كاوكاو والكوك والسكر والخمارة والكاكاو فشي إناء كبير ونخلطوهم مزيان

ثم كنجمعوها بالبيض

حتى نحسو بالخليط ديالنا متماسك وكيلصق في اليد

تم كنعمل كويرات متوسطة ونفندو ليها وجهها مزيان في السكر كلاصي ونعملها في الاطة

وندخلها لفرن سخون مزيان من التحت يعني آلعافية تكون في وجه الغريبة

و نخليها حتى تطرطق الغريبة عاد نطلعها الفوق واحد 5 دقائق فقط

صور نهائية للغريبة المعلكة بعد اخراجها من الفررن




pastilla poulet

pastilla poulet 

tajine poulet beldi, tajine maghribi

tajine poulet beldi, tajine maghribi

الطنجية المغربية

الطنجية المغربية

tanjia marrakchia , tanjia

» recettes marocaines
Tanjia Marrakchia Marocaine avec Photos
 

Tanjia Marrakchia Marocaine avec Photos

Ingrédients:
2 kg d’agneau

6 gousses d’ail écrasé ou pilé

2 cuillères à soupe de cumin

1/2 Kg oignons  pelés  et émincés

1/2 verre d’huile d’olive

Une cuillère à soupe de poivron rouge

Cuillère de coriandre pilules écrasées

1 bonne pincée de safran pur

1 citron confit  coupé en quatre morceaux

1 cuillerée à soupe de ras-el-hanout

50 à 100 grammes de beurre ranci (smen)

1 verre d’eau

Sel selon le goût

Préparation :
1 – Mélangez tous les ingrédients dans la tanjia : ( si possible, utilisez une cocotte de pression ) :
la viande, gousses d’ail écrasé ou pilé, cumin, oignons  pelés  et émincés,  l’’huile d’olive, coriandre, le safran pur, le citron, ras-el-hout, SMEN et le sel et en mélange bien tous les ingrédients 

2 – Verser de l’eau, secouer l’ensemble  pour mélanger
3 – fermer avec le papier et la ficelle

4 – percer quelques trous et porter au “hammam” pour une cuisson dans les cendres chaudes.

5 – Servir très chaud

Bon Appétit !!!

طريقة تقديم الفواكه الجافة

طريقة تقديم الفواكه الجافة

أشهى الأطباق المغربية بالصور

أشهى الأطباق المغربية بالصور