Recette de Panna cotta

 

 

 

Pour la crème

• Feuille(s) de gélatine de 2 g : 2 pc(s)
• Crème liquide entière : 60 cl
• Gousse(s) de vanille : 1 pc(s)
• Sucre semoule : 100 g

Pour le coulis

• Framboise(s) surgelée(s) : 300 g
• Eau : 10 cl
• Sucre semoule : 20 g
• Description de la recette Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.Faire bouillir 20 cl de crème liquide avec 100 g de sucre et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée. Ajouter la gélatine égouttée ainsi que le reste de la crème. Mouler ensuite en desserts individuels et mettre au frais pendant au moins 1 h.
  Dans un blender, mixer les framboises décongelées avec 20 g de sucre . Ajouter de l'eau si nécessaire, puis réserver au frais.
  Servir le coulis de framboises sur la panna cotta