سيكارات بالكفتة
من عند الأخت نادية
الحشوة
.شحرت البصل و الكفتة مزيان زدت عليه ملح بزار خرقوم شوية القرفة سكينجبير معدنوس زبدة ثم نضيف البيض و نشفوها مزيان .
نعمرو بيها ورقة البسطيلة على شكل سيكار وندخلوهم للفران او نقليوهم
الخميس، 30 يونيو 2016
سيكارات بالكفتة
حوتة معمرة في الفرن, حوته بالفلفلة معمرة
حوتة معمرة في الفرن, حوته بالفلفلة معمرة
من عند الأخت أم هاجر
بغرير ناجح
بغرير ناجح
من عند الأخت فاطمة الزهراء
السلام عليكم
غنقدم ليكم اليوم البغرير المغربي المعروف بطريقة ناجحة ومضمونة بادن الله
مقادير البغرير :
نصف كيلو سميدة
2 معالق دقيق ابيض (الفورص)
ملعقة صغيرة سكر خشن (سنيدة)
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
نصف ملعقة صغيرة ملح
خميرة الحلوى (بيكين بودر)
فاني (فانيليا)
ماء دافئ
طريقة تحضير البغرير :
نقوم بخلط جميع المكونات الجافة حتى تتجانس في ما بينها
تم نضع الكل في الخلاط الكهربائي مع الماء الدافئ (تقريبا 2 كؤوس )
نخلط جييييدا حتى نحصل على فقعات كما في الصورة
نصب الخليط في ايناء ونغطيه بمنديل
حتى يتضاعف حجمه ويختمر
نقوم بتسخين مقلاة خاصة بالبغرير ونضع القليل من الخليط (نبدا بالطهي)
نتركها حتى تنضج
تم نضعها في منديل نضيف ونستمر في الطهي الى ان نكمل العجينة
شوربة الحوت, مقادير شوربة القمرون بالخضر سهلة بالصور
شوربة القمرون
من عند الأخت شيماء
مقادير شوربة القمرون بالخضر سهلة بالصور
القليل من السمك الابيض
القليل من القيمرون
جزرة محكوكة
شعرية صينية
صدر دجاج
بورو مقطع مربعات عوضتو بالبصل
ملح ابزار زيت زيتون صلصة صويا ومعلقة زبدة
نعمل البصلة تتشحر مع فخض دجاجة ملح ابزار وزيت
تم نمرق بالماء الساخن حتى يطيب الدجاج ناخدو نفرتو
الطريقة مشروحة بالصور ان شاء الله
تم نمرق بالماء ساااخن
نعمل الشعرية الصينية بما ساخن ونقطعها
بعدما يطيب الدجاج نزولو ونفرتو ونترك الطنجرة تغلي ونضيف الجزر محكوك
تم بالتدريج
الكروفيت الدجاج والسمك الابيض بالاخير
تم طريف زبدة و 2معالق صلصة صويا
ملاحضة
الكروفيت من الافضل صلقو من قبل خصوصا الى كان حجمو كبير
شوربة الحوت, مقادير شوربة بالحوت
شوربة الحوت, مقادير شوربة بالحوت
من عند الأخت زهرة
نصف كيلو سمك ابيض
* نصف كيلو غرام من القمرون
* 100 غرام من الشعرية الصينية
* 50 غرام من الزبدة
* 1 كيلو غرام من البطاطس
* ملعقتان كبيرتان من القزبر المفروم
* ملعقة كبيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (الابزار)
* ملعقة صغيرة من الكرافس المفروم
طريقة التحضير
* يحضر القمرون بأن تنزع قشوره ويغسل بالماء الغزير.
*نضع السمك مع الماء يغلى
* تقشر البطاطس وتوضع من دون تقطيع في الطنجرة مع الملح والفلفل الأسود (الابزار) والقزبر ولتر من الماء وتطهى بنار معتدلة مدة 25 دقيقة. بعد ذلك تطحن البطاطس ويضاف لها الماء حتى نحصل على شوربة سائلة.
يطحن السمك الابيض ويضاف للخضر
* تضاف لها الزبدة والكرافس المفروم.
* تقطع الشعرية الصينية بمقص إلى قطع صغيرة يسهل حملها بالفرشاة، ويضاف نصف لتر من الماء وبعد غليانه يضاف القمرون والشعرية الصينية.
* يطهى الكل مدة خمس دقائق، وتقدم هذه الشوربة ساخنة،
بألف صحة وعافية. 
رغايفة بالطون بورقة البسطيلة
رغايفة بالطون بورقة البسطيلة
من عند الأخت نادية
الرغايف جربت ديال الورقة طلعوا رائعين. عمرتهم بالطون ؤ الفرماج ؤ كيري
كريب بالكرميل وسلو
كريب بالكرميل وسلو
المقادير
رابعة فورص
3البيضات
2معالق زبدة
ساشي فاني
شوية الملح
نصف ليتر حليب
معلقة ونص سنيدة
الطريقة
نضع كافة المكونات في مولينكس ونطحنوهم مزيان
نسخنو المقلاة مدهونة بشوية زبدة
نفرغو مقدار من الخليط حتى تولي الجوانب ذهبية ونقلبو الكريب
نحطوه فوق شي منديل حتى يبرد تماما
نجهزو الكرميل
نطيبو نسلي لمدة 45دقيقة في كوكوط
حتى يبرد ونفتحوه وندهنو الكريب ونحطو مقدار من سلو ونطويوه حسب الشكل المرغوب
طريقة تحضير الكريب حلو
طريقة تحضير الكريب حلو
المقادير
رابعة فورص
3البيضات
2معالق زبدة
ساشي فاني
شوية الملح
نصف ليتر حليب
معلقة ونص سنيدة
الطريقة
نضع كافة المكونات في مولينكس ونطحنوهم مزيان
نسخنو المقلاة مدهونة بشوية زبدة
نفرغو مقدار من الخليط حتى تولي الجوانب ذهبية ونقلبو الكريب
نحطوه في شي منديل حتى يبرد
ندهنوه بنوتيلا ونرشو اللوز ايفلي
الأربعاء، 29 يونيو 2016
الدنجال بحال البقولة
الدنجال بحال البقولة
السلام عليكم
من ايادي الاخت فاطمة اتمنى ان تنال اعجابكم
مقادير الدنجال بحال الخبيزة على الطريقة المغربية :
دنجال
1 طماطم محكوكة
معدنوس وقزبرة مقطعة
نصف حامضة مصييرة
2 فصوص ثوم مدقوق
زيت الزيتون
التوابل ( فلفل احمر (بابريكا) + كمون + زنجبيل + فلفل اسود + ملون اصطناعي )
ملح
للتزيين :
زيتون احمر
حامص مصيير (مرقد)
فلفل حار
طريقة تحضير الدنجال بحال الخبيزة على الطريقة المغربية :
نقوم بحك الدنجال في الحكاكة
نقوم بوضعه في كسكاس على البخار مع القزبر والمعدنوس والثوم ونحكم اغلاقه حتى تنضج
في مقلاة نضع الطماطم والقزبرة والمعدنوس والثوم والمصيير (الحامض المرقد) وزيت الزيتون وجميع التوابل على نار
نتركه تتشحر قليلا مع التحريك من حين لاخر
تم نضيف عليه الدنجال بعد نضجه ونتركه قليلا حتى تنسجم مع الشرمولة
تزين بالزيتون والحامض والفلفل الحار حسب الرغبة
بان كيك, مقادير بان كيك,
بان كيك, مقادير بان كيك,
مقادير بان كيك
من عند الأخت هاجر
4 بيضات
كاس الا ربع سنيدة
نصف كاس زيت
كاس ونصف حليب
2 خمارات
2 فانيلا
250 غرام فورص
شوية ديال الملح
طريقة التحضير :
كنخلطو المقادير كاملة بالتدريج و كنزيدو فالاخير دقيق والخمارات
وكنخلطو مزيان صافي كنبداو نهزو بالمغرفة
ونكوبو بالمغرفة فمقلة ديال تيفال اولا مقلة ديال البغرير
غير تشد راسها شوية من التحت و نقلبوها على الجهة الاخرى
بالصحة و الراحة راه كيجي غزال خفيف و كيصدق 100%
طاجين الكواري, طاجين كواري السردين,
طاجين الكواري, طاجين كواري السردين,
من عند الأخت أم فاطمة الزهراء
مملحات الوردة
مملحات الوردة
الوصفة مقدمة من الأخت فتيحة
المقادير.
نصف كيلو دقيق
م ص سنيدة
م ص خميرة دار
م ص خميرة لحلوى
4معالق زبدة
شوية ملح
3معالق زيت زيتون
حليب دافي لجمع لعجين
نخلوها ترتاح 30 د
الحشوة حسب الاختيار يمكن تعويض الكفتة بالطون
كفتة
صوص طماطم
فلفل
بصلة
فرماج حمر
كريب بالكونفتير واللوز مهرمش
كريب بالكونفتير واللوز مهرمش
الوصفة مقدمة من الأخت هاجر
الكريب حلو دهنتو بالكونفيتير و درت الفوق اللوز مهرمش
كيش بكفتة لاداند والخضر
كيش بكفتة لاداند والخضر
الوصفة مقدمة من الأخت هاجر
مقادير كيش بالكفتة د لا داند و خيزو و الكورجيت و الفيرميسال
و الفوق القشدة الطرية و بيضة والفروماج
كيكة السميدة والجزر, كيكة السميدة بخيزو, مقادير كيكة السميدة,
كيكة السميدة والجزر, كيكة السميدة بخيزو, مقادير كيكة السميدة,
طريقة تحضير ورقة البسطيلة
طريقة تحضير ورقة البسطيلة
مقادير و كيفية تحضير ورقة بسطيلة في المنزل
زلافة من الطحين الجيد
ملح
ماء دافىء
الأدوات المستعملة:
طنجرة بها ماء (حمام مريم)
مقلاة tefal
الشيتة الخاصة بالمطبخ
زيت لدهن الورقة.
طريقة تحضير ورقة بسطيلة
نمزج الطحين مع الملح والماء …الماء الكافي للحصول على عجينة سائلة
في الخلاط الكهربائي
المقلاة نضعها فوق طنجرة بها ماء
نضع الشيتة في العجينة المحضرة وندهن بها وجه المقلاة كاملا
وهذا شكلها بعدما كطيب
ولاننسى دهن الورقات بالزيت حتى لاتلتصق مع بعضها
مقادير الشهدة, الشهدة بالعسل والكركاع
مقادير الشهدة, الشهدة بالعسل والكركاع
العجينة الذهبية
خمرتها وصوبتها كويرات تختاري اي حشوة ليهم
لو جبن كيري او بلاش
وخليتها تخمر
دهنتها اصفر بيض ونسكافي
جات منفووووووخه وعااالية سقيتها بالعسل حر ورشيت الكركاع مهرمش
كرواصة محشية
كرواصة محشية
من عند الأخت فاطمة الزهراء
المقادير
كرواصة محشية
زلافة طحين
2م ك زبدة لينة
ملح سكر شوية خميرة الدار
زعتر و حليب دافي لجمع العجين
نجمعو العجين ونخليوها ترتاح مدة نصف ساعة حتى لساعة
الحشوة . اختيارية
الثلاثاء، 28 يونيو 2016
دنجال الفران
انا تنديرو مع لاصوص مطيشة ولكفتة و جبن الموتزاريلا و ندخلو للفرن بالطبع الدنجال كيكون مشوي في مقلاة كيجي رائع
كرواصة هلالية مالحة رمضان
كرواصة هلالية مالحة رمضان
مقدمة من الأخت فتيحة
كرواصة محشية
زلافة طحين
2م ك زبدة لينة
ملح سكر شوية خميرة الدار
زعتر و حليب دافي لجمع العجين
نجمعو العجين ونخليوها ترتاح مدة نصف ساعة حتى لساعة
الحشوة . اختيارية
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)