شفلور في الفرن

شفلور في الفرن

كريم كرميل بالبيض

كريم كرميل بالبيض

الكشري, الكشري المصري,

الكشري, الكشري المصري,

تارت بالبنان والليمون,طورطة باردة

تارت بالبنان والليمون,طورطة باردة

صور العراضة المغربية, طريقة عمل عراضه مغربية للضيوف,

صور العراضة المغربية, طريقة عمل عراضه مغربية للضيوف,

حوت معمر بحشوة البسطيلة
طنجية مراكشيه
شاي وحلويات

كسكسو لفطور العروس المغربية

كسكسو فطور العروسه المغربية

حلوة ساهلة وسريعة, حلوة مغربية, حلوة بريستيج

حلوة ساهلة وسريعة, حلوة مغربية, حلوة بريستيج

حلوة مغربية, حلوة ساهلة وسريعة,

حلوة مغربية, حلوة ساهلة وسريعة,

طريقة عمل عراضه مغربية للضيوف, صور العراضة المغربية

طريقة عمل عراضه مغربية للضيوف, صور العراضة المغربية

دجاج مشرمل ومحمر في الفرن, دجاج مع القمح

دجاج مشرمل ومحمر في الفرن, دجاج مع القمح

نفس الطريقة كما سبق في وصفات سابقه

بدل ما نرافقو بالروز رافقته بالقمح

الطريقه
نقطعو فلفله حمراء وخضراء وصفراء
بصله الثوم
نشحروهم مع كبد الدجاج  في زيت بلديه ملح ابزار زعفران سكنجبير
نسلقو القمح ونضيفوه للخليط

دجاج في الفرن, الدجاج بشرمولة الحوت

دجاج في الفرن, الدجاج بشرمولة الحوت

دجاجه مقطعه الى نصفين
فلفله حلوة
حمرا وخضرا وصفرا
مطيشة دواير
حامض
شرمولة الحوت كمون سكنجبير خرقوم ثوم الربيع مدقوق كمون حامض معصر ملح معلقة خل

نرقدو ليلة كاملة الدجاج في الشرمولة ونوضعوه في صينية الفرن ونرافقوه بالخضر وندخلوه للفرن حتى ينضج

الديك الرومي بالبطاطا والزيتون

الديك الرومي بالبطاطا والزيتون

دجاج محمر بالفريت

دجاج بالفريت
المقادير
دجاج مقطع طراف او دجاجه كاملة
2 بصلات مقطعين رقاق
2 رؤوس التومة
شوية ربيع مقطع
شوية ملح ابزار خرقوم سكين جبير
طرف من وريقة سيدنا موسى
راس ملعقة راس ملعقة بسيبيسة وراس ملعقة قعقلة
ربع كاس صغير زيت
2كاس ماء
حامض مرقد
وزيتون اخضر او احمر

الطريقة
كناخدو طنجرة نديرو زيت وملح وخرقوم وطراف دجاج نخليه يتقلى مزيان

من بعد كنضيف بصلة مقطعة رقيقة ونخليها تتقلى حتى تدبل

من بعد كنضيف لعطرية وربيع وتومة وطريف سيدنا موسى ولماء ونغلق عليه حتى يدخلو طياب خاص للعافية تكون مهيلة باش كيجي محمر

الحسوة, مقادير الحسوة بالشعير

مقادير الحسوة بالشعير
في طنجرة نضع الماء يغلي
نحك بصلة حمراء وفصوص ثوم
نضيف مقدار من الحلبة وحب الرشاد
يضاف للخليط

كاس طحين شعير
ملح كمون زيت زيتون

تطبخ مع التحريك وتقدم

الوصفه صالحه لمرضى السكري

boulfaf, Préparation de boulfaf de l'aid el kebir ,kabab maghribi

boulfaf, kabab maghribi

Préparation de boulfaf de l'aid el kebir
 

Ingredients :

1 foie de mouton
1 crépine fine de mouton
1 c. à soupe de cumin
1 c. à soupe de paprika
sel

Préparation de boulfaf de l'aid el kebir :

Pour préparer la recette de boulfaf de l'aid el kebir :

Faire griller le foie des deux faces sur un feu de charbon. Le découper en tranches d'1 cm d'épaisseur puis le remettre à griller sur le feu. Une fois les tranches de foie grillées, détailler en morceaux moyens.

Dans un récipient, mélanger le cumin avec le paprika et le sel. Enduire les morceaux de foie grillés de ce mélange d'épices. Découper la crépine en longues bandelettes, veiller à ce que leur largeur soit égale à celle des morceaux de foie.

Envelopper les morceaux de foie dans les morceaux de crépine puis les enfiler sur les broches. Faire griller sur feu de charbon. Servir les brochettes de boulfaf chaudes accompagnées de pain matlouâ et de thé.

سلطة القمح

سلطة القمح

المكونات

قمح مسلوق في ماء مملح 
زبيب منقوع
مايونيز
علبة طون بدون زيت
علبة درة
حبات كركاع

تخلط المكونات مع القمح وتقدم

مقادير عجينة الشيار

مقادير عجينة الشيار 

دقيق الفرص

دقيق اصفر (فينو )

الملح و الخميرة 

ما دافي 

طريقة تحضير الشيار ناجح بالصور 

كنخلطو العجين  و ندلكوها مزيان

وتتكون مرخوفة

تنجمعوها وندهنوها بالزيت ونديروها في كوكوت

ونسدو عليها حتى تخمر

من بعد تنهزو شوية بايدينا ونبسطوها على شكل دائري ونطيبوه في المقلة الثقيله من الوجهين

طورطات ساهلين

طورطات ساهلين

sardine au four, sardine maghribi

sardine au four, sardine maghribi

الطراز المغربي العريق

الطراز المغربي العريق

الحلزون المغربي

الحلزون المغربي

الحوت في لاطة, لاطة السردين

الحوت في لاطة, لاطة السردين

mlawi

mlawi

sardine au four

sardine au four

بيتزا بالقمرون, بيتزا مغربية

بيتزا بالقمرون, بيتزا مغربية