صور من أرض الخير
المغرب بلد الكرم والخير
السبت، 31 أكتوبر 2015
غريبة المعلكة
غريبة المعلكة بالكاوكاو والكوك طريقة سهلة بالصور
طريقة جديدة وسهلة لعمل غريبة المعلكة بالكاوكاو والكوك
مقادير المعلكة بالكاوكاو والكوك
رابعة كاوكاو مطحون بلا تحمار ، رابعة كوك ، رابعة سكر كلاصي
خمارة ديال 16 غ ، 2معالق كبار كاكاو مر ، 4 البيضات صغار
للتزيين سكر كلاصي سبيسيال
طريقة التحضير بالصور
كنعملو كاوكاو والكوك والسكر والخمارة والكاكاو فشي إناء كبير ونخلطوهم مزيان
ثم كنجمعوها بالبيض
حتى نحسو بالخليط ديالنا متماسك وكيلصق في اليد
تم كنعمل كويرات متوسطة ونفندو ليها وجهها مزيان في السكر كلاصي ونعملها في الاطة
وندخلها لفرن سخون مزيان من التحت يعني آلعافية تكون في وجه الغريبة
و نخليها حتى تطرطق الغريبة عاد نطلعها الفوق واحد 5 دقائق فقط
صور نهائية للغريبة المعلكة بعد اخراجها من الفررن
tanjia marrakchia , tanjia
» recettes marocaines
Tanjia Marrakchia Marocaine avec Photos
Tanjia Marrakchia Marocaine avec Photos
Ingrédients:
2 kg d’agneau
6 gousses d’ail écrasé ou pilé
2 cuillères à soupe de cumin
1/2 Kg oignons pelés et émincés
1/2 verre d’huile d’olive
Une cuillère à soupe de poivron rouge
Cuillère de coriandre pilules écrasées
1 bonne pincée de safran pur
1 citron confit coupé en quatre morceaux
1 cuillerée à soupe de ras-el-hanout
50 à 100 grammes de beurre ranci (smen)
1 verre d’eau
Sel selon le goût
Préparation :
1 – Mélangez tous les ingrédients dans la tanjia : ( si possible, utilisez une cocotte de pression ) :
la viande, gousses d’ail écrasé ou pilé, cumin, oignons pelés et émincés, l’’huile d’olive, coriandre, le safran pur, le citron, ras-el-hout, SMEN et le sel et en mélange bien tous les ingrédients
2 – Verser de l’eau, secouer l’ensemble pour mélanger
3 – fermer avec le papier et la ficelle
4 – percer quelques trous et porter au “hammam” pour une cuisson dans les cendres chaudes.
5 – Servir très chaud
Bon Appétit !!!
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)